以‘夏黑’葡萄和‘阳光玫瑰’葡萄为对照，利用超高效液相色谱质谱联用技术广泛靶向代谢组学的方法，对果皮中的次生代谢产selleck产品物进行组学分析，结合统计学方法筛选出湖南省3个刺葡萄品种果皮中的差异代谢物质。结果表明：本试验共检测到737种代谢物质，其中‘湘刺1号’检测出的代谢物质有711种，‘湘刺2号’检出666种，‘湘刺4号’检出710种；不同刺葡萄品种果皮的代谢物质有较大差异，主要表现为类黄酮化合物含量的差异，其中‘湘刺2号’的原花青素相对含量较高，‘湘刺4号’的花色苷和类黄酮物质相www.selleck.cn/products/blz945对含量较高，‘湘刺1号’果皮中含有较多的槲皮素-3-O-桑布双糖苷、丁香亭-3-O-（6″-乙酰）葡萄糖苷、柠檬素-3-O-葡萄糖苷、芍药花素-3-O-芸香糖苷和锦葵色素-3-O-（6″-O-乙酰）葡萄糖苷-5-O-葡萄糖苷，且香豆酰阿魏酰酒石酸和紫丁香苷仅在‘湘刺Mesoporous nanobioglass1’号中检出。