菊花(Chrysanthemum morifolium Ramat.)是我国十大传统名花和世界四大切花,在我国已有3000多年的栽培历史,除具有观赏价值与文化价值外,它还具有药用、食用和茶用价值。近年来,人们越来越注重养生,市场对茶用菊的需求逐渐增加,随着茶用菊栽培面积不断扩大,种植年限的积累、种性退化等多种因素导致茶用菊产量和品质下降,甘甜度较差,类黄酮、氨基酸等营养成分含量变低,难以满足人们对茶用菊日益增长的高品质需求。而甜叶菊(Stevia rebaudiana Hemsl.)是一种低热量、高甜度的天然糖料作物,其叶片中富含甜菊糖苷(SGs)、类黄酮、氨基酸、绿原酸等营养物质,在食用、药用等方面应用广泛。如果能通过嫁接的方式将甜叶菊中甘甜的甜菊糖苷导入到茶用菊中,从而提高茶用菊甘甜度、改善茶用菊营养品质,对于茶用菊产业的可持续发展具有重要意义。本研究选取抗性强、甜度高的甜叶菊‘守田3号’作砧木,茶用菊花‘金丝皇菊’和‘杭白菊’为接穗进行不同科属植物间嫁接,嫁接后对茶用菊嫁接苗和扦插苗的植株形态、叶片叶绿素含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、抗氧化物酶活性、植物内源激素含量等分别进行测量;对茶用菊嫁接苗叶片和花朵的甜菊糖苷含量进行测定分析;同时结合茶用菊嫁接苗花朵营养成分(类黄酮、总酚、绿原酸、总氨基酸、VC)的测量结果,综合探究甜叶菊作砧木对茶用菊花营养品质的影响。主要研究结果如下:1、甜叶菊砧木对茶用菊成活率的影响嫁接后的‘金丝皇菊’总成活率为29.00%～41.67%。5月1日(J/T1)嫁接的成活率为41.67%,5月8日(J/T2)的成活率为41.33%,5月15日(J/T3)的成活率为35.67%,5月22日(J/T4)的成活率为41.33%,5月29日(J/T5)的成活率为29.00%,6月5日(J/T6)的成活率为34.67%,其中5月1日嫁接的‘金丝皇菊’(J/T1)成活率最高。嫁接后的‘杭白菊’总成活率为20.67%～25.33%。5月1日(H/T1)的成活率为24.67%,5月8日(H/T2)的成活率为25.33%,5月15日(H/T3)的成活率为20.67%,5月22日(H/T4)的成活率为21.67%,5月29日(H/T5)的成活率为24.00%,6月5日(H/T6)的成活率为24.33%,其中5月8日嫁接的‘杭白菊’(H/T2)成活率最高。2、甜叶菊砧木对茶用菊形态指标的影响嫁接后的茶用菊与扦插的茶用菊对照相比,‘金丝皇菊’株高、冠幅和分枝数分别减少了22.79%～40.12%、22.24%～30.12%、52.17%～57.39%;‘杭白菊’株高、茎粗、冠幅和分枝数分别减少了11.84%～23.42%、11.84%～23.42%、18.37%～28.97%、48.06%～52.71%。其中‘金丝皇菊’嫁接苗受砧木甜叶菊的影响比‘杭白菊’嫁接苗更显著。嫁接后的‘金丝皇菊’花径减小了0.23%～2.82%,‘杭白菊’嫁接苗的花径减小了11.09%～15.45%。同时,甜叶菊砧木延迟了茶用菊嫁接苗的花期,‘金丝皇菊’嫁接苗的盛花期比对照晚4～14 d,‘杭白菊’嫁接苗与扦插苗的盛花期相比晚2～14 d。3、甜叶菊砧木对茶用菊叶片叶绿素、可溶性糖和可溶性蛋白含量的影响嫁接后的茶用菊嫁接苗叶片叶绿素、可溶性糖和可溶性蛋白含量显著增加。‘金丝皇菊’嫁接苗叶片叶绿素含量增加了8.25%～15.16%,可溶性糖含量增加了41.98https://www.selleck.cn/products/ag-221-enasidenib.html%～66.29%,可溶性蛋白含量增加了34.88%～52.41%。‘杭白菊’嫁接苗叶片叶绿素含量增biomass waste ash加了28.08%～40.31%,可溶性糖和可溶性蛋白分别增加了22.24%～39.86%、23.60%～50.31%。4、茶用菊叶片嫁接28 d抗氧化酶活性的动态变化嫁接28 d内的‘金丝皇菊’嫁接苗叶片SOD活性呈上升-下降-上升趋势;POD活性呈先上升后下降趋势,并在嫁接21 d时达到峰值;CAT活性呈“M”变化趋势。‘杭白菊’嫁接苗嫁接28 d内的SOD和CAT活性均呈“M”变化趋势,POD活性呈先上升后下降趋势,在嫁接21 d时也达到峰值。5、茶用菊叶片嫁接28 d内源激素含量的动态变化嫁接28 d内的‘金丝皇菊’嫁接苗叶片的IAA含量呈下降-上升-下降趋势,在嫁接7 d处于谷值,嫁接第21 d处于峰值;ABA含量在嫁接第7 d达到峰值,之后迅速下降;GA_3含量总体呈“W”趋势变化,在嫁接第7 d、21 d处于谷值,第14 d处于峰值;ZR含量呈先上升后下降趋势,在嫁接14 d达到峰值。‘杭白菊’嫁接苗叶片IAA、ABA、GA_3、ZR含量变化趋势与‘金丝皇菊’嫁接苗相同。6、甜叶菊砧木对茶用菊甜菊糖苷(RA和ST)含量的影响嫁接后的茶用菊叶片和花朵中含有甜菊糖苷(SGs)的主要成分——莱包迪苷A(RA)和甜菊苷(ST),其中‘金丝皇菊’嫁接苗叶片含有0.21%～0.29%的RA和0.05%～0.12%的ST,‘杭白菊’嫁接苗叶片的RA和STV含量分别为0.12%～0.18%、0.05%～0.09%。在‘金丝皇菊’6次嫁接苗中,J/T1、J/T2、J/T3的花朵含有0.01%～0.03%的RA和约0.01%的ST。‘杭白菊’6次嫁接苗中,H/T2、H/T4的花朵含有约0.01%的RA和约0.01%的ST。7、甜叶菊砧木对茶用菊花朵营养品质的影响嫁接后的‘金丝皇菊’嫁接苗花朵的类黄酮、总酚、绿原酸分别增加了6.49%～9.63%、0.25%～1.19%、2.42%～6.94%,总氨获悉更多基酸和VC含量减少了5.57%～9.45%、12.57%～14.70%。‘杭白菊’嫁接苗花朵的类黄酮、总酚和绿原酸含量分别增加了5.45%～6.68%、0.29%～0.80%、2.04%～5.13%,总氨基酸和VC含量减少了2.53%～6.48%和3.50%～6.35%。甜叶菊作砧木提高了茶用菊花朵的类黄酮、总酚和绿原酸含量,减少了总氨基酸和VC的含量。以上研究结果表明选用甜叶菊为砧木嫁接茶用菊,与扦插苗相比,茶用菊的甘甜度及营养品质更为优异。