为探究魔芋葡甘聚糖基复合材料在食品保鲜中的应用，以圣女果为例，测试魔芋葡甘聚糖/乙基纤维素/玉米醇溶蛋白膜包装袋的食品保鲜效果。更多通过单因素试验研究热封时间、粘结剂浓度和粘结剂用量对KEZ复合膜包装袋热封强度的影响，再通过响应面优化试intestinal microbiology验确定最佳工艺条件；在此条件下对比研究不同储藏时间下，无膜、PE膜和KEZ复合膜包装对圣女果的保鲜效果。结果表明，热封时间、粘结剂浓度和粘结剂用量对KEZ复合包装袋热封强度有明显影响，响应面优化试验的最佳工艺条件为热封时间3.04 s、粘结剂浓度1.22%、粘结剂用量0.010 g/cm~2。储藏第6 d时，与未包装相比，www.selleck.cn/products/ly2835219经KEZ膜包装的硬度下降最缓慢；而PE膜包装的圣女果出现霉斑，失去食用价值。KEZ膜包装袋能够延缓圣女果的衰老和腐败，延长其货架期。研究为多糖基可降解食品保鲜袋的实际应用提供理论与数据参考。