【目的】为研究野生青海茄参不同组织及不同生长期的营养品质及最佳采收时期。【方法】以野生青海茄参为试验材料，利用分光光度计、酶标仪、高效液相色谱法分别对其3个组织(叶片、果实、根) 中的含水量、可溶性蛋白、可溶性糖、总酚、类黄酮等12个指标进行了检测。【结果】青海茄参不同组织营养品质含量差异较大，蔗糖是青海茄参可溶性糖的主要成分。其中鲜叶可溶性蛋白含量最高，老叶总酚含量最高，且与其他组织差异显著（P < 0.05）。果Ⅳ淀粉、点击此处还原糖、类黄酮含量Lapatinib体外最高。果Ⅰ到果Ⅳ生长指标先增大后减小，果Ⅲ最佳且可溶性蛋白、可溶性糖的含量最高；可溶性糖与蔗糖、还原糖、淀粉呈极显著正相关；蔗糖与还原糖、淀粉呈显著正相systems medicine关，与游离氨基酸呈极显著正相关；总酚与游离氨基酸、可溶性糖、蔗糖、淀粉呈负相关；类黄酮与可溶性蛋白，游离氨基酸呈负相关。野生青海茄参的适宜采收期为果实成熟度Ⅲ。【结论】研究结果为野生青海茄参的栽植及利用提供了参考。